愛用者の声voice

ファンアイス代表　栄養士

太田亜紀様

健康志向の方に受けいれられるアイスを作りたいと考え、お店を始める時に意識したのは、アイスに1番多く使用する甘味料です。せっかく美味しくても罪悪感を持ちながら食べるのでは体と心が喜んでいるとは言えないのではないか？と思い自宅でも使っていた低ＧＩ値でカロリーも低いアガベシロップを選びました。色々なメーカーのアガベシロップで試作し、こちらの味が一番美味しく決めました。甘さがすっきりしているため、果物など素材の味を引き立たせるのが最大の魅力です。また同じ果物でも入荷の度に糖度は異なるため、製造の度にアガベシロップで甘さを微調整できる液糖は慣れるととても使いやすいです。

実の料理教室主宰/アンチエイジングシェフ

加藤俊之様

アガベシロップは10年ほど前から取り入れています。当時アガベシロップは簡単には入手できませんでしたが、最近では徐々に認知が上がってきて、無理なく購入することができるようになりました。アガベシロップの良さは　低GIということはもちろんですが、1番は素材の味を邪魔しないという点です。仕事柄ほぼ全ての甘味料を使用したことがありますが、刺激が強かったり、味の個性が強かったりして使いづらいことが多い。例えばすっぱい果物があっても、アガベだとまるで完熟かのように素材をカバーする甘さを持っています。カレーやトマトソースの隠し味にも重宝します。
経歴：小笠原伯爵邸の料理長、青山ラピュタガーデンの総料理長、軽井沢ホテルロンギングハウス、GENTLEの総料理長

料理家／野菜料理家

北島真澄様

初めてアルマテラのアガベシロップを頂いた時、濃厚な甘さとべっこう飴のような上品な美味しさにとても驚きました。
低GI値でヘルシーなアガベシロップを今までも使用したことはありましたが、厳選された原料で作られたアルマテラのアガベシロップの美味しさは格別。ぜひお試しいただきたい逸品です。
冷たい飲み物にもサッと溶けるシロップは、日々カフェオーレやヨーグルトに入れて、また料理の調味料としても大活躍しています。
余計なものを使わなくても料理の味がワンランクアップする魔法の調味料。そんなアルマテラのアガベシロップを使ったオススメのレシピをブログにてご紹介しています。皆さんも一緒にアガベクッキングを楽しみませんか。

「楽しく！健康に！」をモットーに、旬の野菜・果物をふんだんに使った彩り豊かな食卓ご提案。ヘルシーで作りやすいレシピと季節のテーブルコーディネートが評価され、レシピ開発、レシピ提供、コラム執筆、撮影のスタイリングなどを行っています。料理教室ウイークエンドシトロン主宰。野菜ソムリエプロ。
https://weekend-citron.com/

UPBEET!Tokyo代表

神宮司希望様

私たちは、ヴィーガン＆グルテンフリーのスイーツを製造販売、させていただいております。昨今食を選択する背景には宗教上の理由やアレルギー、健康上の方など様々です。
アガベシロップは植物から採れるシロップであり、かつ低GIということもあり、そのような様々な背景をもつ方々皆様に楽しんでいただけるボーダーレスな甘味料ということで使わせていただいています。
特にスイーツを作る上で、素材の味をダイレクトに伝えたいときには必ずアルマテラさんのアガベシロップを選びます。他の素材の味を邪魔することなく、かつ糖質量を減らすことができる私たちのスイーツには欠かせない存在です。
現地での視察の様子や日々品質改善に努力されている姿もとても信頼でき、これからも長く使わせていただければと思っております。

一級フードアナリスト/食と美トータルサロン　メゾン・ド・ルージュ代表

谷口のぶえ様

食の専門家として国内外の健康美容に良い食材を厳選しています。もちろん低GIのアガベシロップは普段から愛用！食材選びは可能な限り現地に出向きますが、アガベの産地はメキシコ！　産地に通い精査しているアルマテラさんの品はやはり信頼がおけます。日本での有機JAS認証ほか世界各国で有機認証を取得。畑から原料の加工、ボトル充填まて゛全て有機認証取得の徹底した品質管理ぶり。 先日のナチュラルフードレシピオーディショングランプリもこのアガベシロップが無かったら成しえなかった賞です。冷たいものにも溶けやすく後味もすっきりしているので和洋中どんな料理にも最適です！

（株）HARU DESIGN OFFICE　一級建築士

村越晴美様

土地選びからインテリア・収納アドバイスまでトータルコーディネートを目指しております。私にとってアガペシロップは日常の贅沢品として、気がつけば愛用歴は15年になります。我家の定番はミキサーで作るフレッシュジュースに入れたりヨーグルトにかけたりするのですが、家庭用では２.５kgのボトルを小さなボトルに小分けしながら使っております。また、シロップを含めたギフト用の詰め合わせはとても喜ばれておりますし、シロップは手土産として重宝しております。本当に気に入ったものはいつも身近に置いておきたいものですね。

モデル／ビューティーフード協会　代表／日本ヴィーガン協会　代表

室谷真由美様

ビューティーフード協会では、身体の中からキレイになれるメソッドをお伝えさせていただいております。
当協会の大人気資格講座の中に、ヴィーガン＆グルテンフリースィーツを基礎から上級まで学べ、美味しすぎるレシピばかりであると大変好評いただいておりますが、スィーツで使用する甘味料の中で、アガベシロップは非常に使いやすく、どんなメニューとも相性が良いので重宝させていただいております。
また、アガベシロップの特徴である低GI値であることは、まさにギルトフリーで太りにくく、罪悪感なく楽しく美味しくいただけるので安心感が素晴らしい甘味料です。
スィーツだけではなく、お料理にももちろん使いやすいことから、常に常備し手放せないアイテムとして必ずキッチンにあります。
ヴィーガンの方々だけではなく、様々なお悩みを抱えていらっしゃる皆様からご相談を受けておりますが、アガベシロップの存在は多くの方が大変喜ばれており、これからの食生活になくてはならないものになるかと思います。