レシピ
洋食
チャーシュー
＜材料（４人分）＞
豚肩ロースかたまり肉・・・４００g
a.長ネギ（青い部分）・・・１本分
a.生姜（薄切り）・・・１片
a.にんにく（半割り）・・・１片
b.醤油・・・５０cc
b.アガベシロップ（ダーク）・・・大さじ２
b.酒・・・大さじ２
＜作り方＞
１、鍋に、豚肉、豚肉がかぶるくらいの水（4?5カップ）(a.)を入れ、強火にかける。煮立ったらアクをとり約１時間弱火で煮る。
２、（b）を小鍋で沸かし、豚肉とともに保存袋に入れる。一晩漬け込む。豚肉は薄切りにし、とろみがつくまで煮詰めたタレをかける。
＜ポイント＞
ゆで卵を一緒につけると味玉ができます。
アガベシロップ（ダーク）を使用することで、シンプルな中にもコクのある味わいになります。
アガベドレッシング
＜材料（４人分）＞
・オリーブオイル・・・大さじ３
・アガベシロップ・・・大さじ１
・粒マスタード・・・大さじ１
・レモン汁・・・小さじ１
・塩・・・小さじ1/2
＜作り方＞
全ての材料を混ぜ合わせる。
＊胸肉のチキンソテー（作り方は上記）に絡めても美味しい。
和風アガベドレッシング
どんなサラダにも合う醤油ベースの和風ドレッシング。
アガベシロップを入れるとぐんとまろやかに。
シンプルなドレッシングは素材の味を引き立てます。
モッツァレラのトマトソースパスタ
＜材料（２人分）＞
【トマトソース】（作りやすい分量）
・トマト缶（ホール）・・・１缶(400g)
・オリーブオイル・・・大さじ２
・にんにく・・・１片
・固形コンソメ・・・１個
・アガベシロップ・・・小さじ１
・塩、胡椒・・・適量
モッツァレラチーズ・・・１００g
バジルの葉・・・５～６枚
パスタ・・・２００g
＜作り方＞
１、フライパンにオリーブオイルと包丁の背で潰したにんにくを入れ弱火にかける。
２、香りが出たらトマト缶を手で潰し入れる。固形コンソメを加えとろみがつくまで煮込む。アガベシロップ、塩胡椒で味をととのえる。
３、茹で上がったパスタにトマトソースを絡める。モッツァレラチーズをちぎり入れ軽く混ぜる。バジルの葉をちぎって散らす。
＜ポイント＞
アガベシロップ（ゴールド）を使用することでトマトソースの酸味が和らぎまろやかな味わいになります。
