よくある質問

チョコレートについて

• Q. 保存方法を教えてください。

  A. 開封後は密閉容器や袋に入れて頂くと風味が保たれます（ダーデン社のチョコレートは紙の二重包装のため開封前も密閉容器での保管をお勧めいたします）。温度は26度以下を目安にしてください。ただし、冷蔵庫は冷たすぎるため、風味が落ちることがあります。保存する室温が高い時は、野菜室をお薦めします。

• Q. チョコレートが白く変色したり、ウズラの卵のような模様になっていますが大丈夫ですか？

  A. チョコレートは繊細な食品で、チョコレート特有のブルームという現象だと思われます。温度の変化により、ココアバターが溶けて再び固まるとそのような白い模様になって表れることがあります。人体に害はありませんが、風味が落ちていることがあるかもしれません。