アガベチョコレート

世界で初めてアガベパウダーで作られたチョコレートについて

カカオの歴史

カカオ豆の歴史は古くアガベの故郷メキシコ・マヤ文明から始まります。
この頃よりカカオは大変貴重なもので貨幣と同じように扱われていました。
アステカ文明の頃はカカオを焙煎してすりつぶし、水やトウモロコシ、唐辛子を混ぜたり儀式に使ったりしていました。甘くないココアを今でも食している地方もメキシコには残っているそうです。スペインに制服されたことでヨーロッパに伝わったのです。

アガベチョコレートのすごいところ

カカオパワーとアガベパワーがひとつになったチョコレート

1. ポリフェノールの抗酸化作用(3~4倍)

ワインよりはるかに多く含まれています。
活性酸素の攻撃を抑えてくれます。

2. 集中力・記憶力を高め気持ちを穏やかにします

カカオに含まれるデオブロミンの成分が精神を落ち着かせます。

3. ミネラルが豊富でバランスがよい

原料カカオにはカルシウム・鉄・マグネシウム・亜鉛・カリウムなど不足しがちなミネラルを含んでいます。

4. 食物繊維が豊富

リグナンという食物繊維が多く含まれ体内のお掃除にも一役買います。

5. 白砂糖不使用

低GI値食品の有機アガベシュガー使用
糖分がないと苦くて食べられないカカオですが、同じ故郷メキシコ生まれのアガベシュガーとの相性は抜群。砂糖で作られたチョコレートと変わらない美味しさ。
むしろ後味が軽くさっぱりとしています。アガベシュガーはアガベシロップを粉末にしたもので、GI値は砂糖の4分の1以下なのです。

6. 原材料は全てオーガニックを使用

フェアトレードの有機のカカオ豆をはじめ、全て海外有機認定原料しか使用していません。
安心してお子様にもお召し上がりいただけます。

アガベパウダーって何?

メキシコの植物からとれる自然な蜜、アガベシロップを粉末化したものです。
甘さは砂糖の1.5倍、GI値は26と低いのが特徴です。
(※現在国内販売はしておりません。)

有機アガベチョコレート85%
有機アガベチョコレート 85%

【カカオ85%】
アガベチョコレートは、砂糖と違う甘さで食べやすく美味しいのでもっとハイカカオが食べたい。そんな声から開発された新商品です。ペルー産カカオ85%、ワインやウィスキーのおつまみにもオススメです。

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有機アガベチョコレート70%
有機アガベチョコレート 70%

【カカオ70%】
カカオ70%、砂糖の代わりに低GIアガベパウダーを用いて伝統的な製法で作られた味にも健康にもこだわったビターなチョコレート。
大人のおやつや、男性にもおすすめ

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有機アガベチョコレートミルク
有機アガベチョコレート ミルク

【カカオ47%】
まろやかなミルク風味のチョコレートはお子様にもおすすめです。
低GIアガベパウダー使用の優しい甘さで癒されます。

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有機アガベチョコレートホワイト
有機アガベチョコレート ホワイト

【カカオ45%】
砂糖不使用、低GIアガベパウダーで甘みをつけているので後味さっぱり。
オーガニック原料3種類だけで作られたホワイトチョコレート、レシチン不使用。甘すぎない自然な甘さは、安心して召し上がることが出来ます。

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有機アガベチョコレートピンク
有機アガベチョコレート ピンク

【カカオ43%】
砂糖不使用、低GI値アガベシュガーで甘味をつけています。
香料・着色料なしのストロベリーチョコって安心で嬉しい!
ありそうでなかったこのオーガニックチョコレートピンクは人気のホワイトチョコレートをベースに作られています。

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有機アガベチョコレートクリームヘーゼルナッツ
有機アガベチョコレートクリーム ヘーゼルナッツ

【ヘーゼルナッツ30%】
砂糖を使わずにヘーゼルナッツ30%とリッチなのに さっぱりとした甘さです。ヘーゼルナッツの香ばしい味と香りをパンやクラッカー、お菓子作りでも活躍します。砂糖、大豆レシチン、パーム油、グルテン不使用のフランスのオーガニック認定商品。

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ココシュガーチョコレート

ココナッツシュガーって何?

ココナッツの木の花から採取された蜜を煮詰めて乾燥させたものです。
低GI値であることや、ビタミン、カリウム、マグネシウム、鉄、リン、亜鉛などミネラル成分が多く含まれていることが特徴です。

アガベイヌリンが入っているの?

そうです。アガベイヌリンはもちろんオーガニックのものを使用。アガベイヌリンとは水溶性食物繊維のことです。チョコレートをなめらかにする作用もあり、食物繊維もあるのでダブルで美味しい効果あり!

アガベイヌリンって!

有機ココシュガーチョコダーク
有機ココシュガーチョコ ダーク

【カカオ64%】
ヘルシーなココシュガーを使用した味わい深いダークチョコレート。
濃くのある甘さのココシュガーとカカオの組み合わせは濃厚で、少しでも満足感はたっぷりです。

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有機ココシュガーチョコアーモンドミルク
有機ココシュガーチョコ アーモンドミルク

【カカオ58%】(乳製品不使用)
乳製品の代わりに自家製アーモンドミルクを使用することにより乳製品不使用とは思えないクリーミーなテイストです。

※フランスで行われたビオフードクリエーション2014にて優秀なビオ製品として大賞を受賞しています。

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オーガニックシュガーチョコレート

オーガニックシュガー(きび糖)って何?

サトウキビから作られている糖。精製されていないので独特のコク、
豊富なミネラル分が含まれています。

ヴィーガンにも対応

1897年創業のダーデン社の開発商品。
乳製品をまったく使わずに作られているので、乳製品のアレルギーや控えている方にもおすすめの商品です。

有機チョコレートダーク95%
>有機チョコレート ダーク95%

【カカオ95%】
カカオの豊かな風味と自家製カカオバターを使用した贅沢なハイカカオチョコレートです。
深い味わいは、ワインやお酒にもピッタリ、ビターが好きな方へおすすめです。

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有機チョコレートカカオ100%
有機チョコレートカカオ 100%

【カカオ100%】
ペルー産のフェアトレードカカオ使用、酸味が少なく苦みもまろやかです。カカオそのものを楽しみたい方へ、食べやすい100%です。

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有機チョコレートクリームヴィーガン
有機チョコレートクリーム ヴィーガン

【ヘーゼルナッツ30%】
乳製品の代わりにアーモンドミルクを使用したチョコレートクリームです。
自家製ヘーゼルナッツクリーム入りでコクがあるのに軽い食感は、植物性100%だから。大豆レシチン・パーム油不使用です。

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フランスの老舗ダーデンカンパニーについて

ダーデンカンパニー物語

南フランスのピレネー山脈の麓の小さな町ルションにあります。歴史は古く1897年薬剤師ルビドクダーデンによって創業されました。
1800年代の後半はカカオはスパイスとして、また薬としても使用されていたので、薬剤師が扱っていたのです。
ルビドクダーデンはノーベル化学賞受賞者のポールサバティエの弟子の中で特に関係が強い弟子でした。彼らは、チョコレートの改善すべきところ、消化不良・嘔吐・頭痛などを取り除いた美味しいチョコレートの開発に全力を注ぎました。その努力は報われ1905年に特許を受けた特別な製法で作られたチョコレートが誕生したのです。この伝統的な製法は大切に守られ現在も引き継がれています。

伝統的な製法

チョコレートの消化をよくするために開発されたのがこの機械です。この不思議な形をした機械こそがダーデン社のチョコレートの始まりであり今日を支えてきたのです。ダーデン社のチョコレートは2017年版VIDAL(医薬品情報誌)に掲載されている唯一のチョコレートメーカーです。

ダーデンからのメッセージ

ダーデンカンパニーは、環境保護に考慮して原料供給・製造・包装・流通全てに配慮した会社を目指しています。2005年より全ての商品をオーガニックで製造するとこにしました。
チョコレート業界では珍しくチョコバーについてはアルミを使わない紙だけの2重包装、配送のトラックなども環地球環境を配慮した運行をしています。
カカオの豆は地球と人々に優しいフェアトレードのものを使用しています。
持続可能な供給先と提携を結び安定した価格で製品をお届けするようにしています。
伝統的な製法を用い、常に最高品質の原料で伝統的な本物のチョコレートを日本の皆様に紹介できることを嬉しく思っています。きっとオーガニックのチョコレートの美味しさに満足していただけることと思います。

ダーデンカンパニー代表取締役  フレデリック ホウリーズ

保存方法

オーガニックチョコレートについて

高温多湿を避け28度以下で保存してください。
アルミ包装ではなく、地球環境に配慮した紙だけの2重包装のため、保管には十分ご注意ください。

チョコっとビオ

どこでもいつでもダーデンチョコレートを気軽に食べられたら・・・そんな想いを形にしました。食べやすいスティックタイプで12本入り。オフィスの引き出しや、カバンの中に入れて食べたい時に食べたい場所で1本チョコッと。オーガニック=ビオだからお子様にも安心なおやつです。チョコッとギフトにもピッタリです。

有機アガベチョコレート70%
有機アガベチョコレート 70%

【カカオ70%】
1番人気のカカオ70%をスティックタイプにしました。
小腹がすいたら、ちょこっと食べると不思議に元気になります。1本3.5g、20Kcal、カロリーが気になる方にもおススメです。

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ココシュガーチョコアーモンドミルク
ココシュガーチョコ アーモンドミルク

【カカオ58%】(乳製品不使用)
乳製品不使用のミルクチョコレート、お子様も大好きな甘いチョコレートですが、ココナッツシュガーで甘味をつけています。乳製品の代わりに使っているのはアーモンドミルク、ビーガンの方にも人気の商品です。

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有機ミントチョコレート71%
有機ミントチョコレート 71%

【カカオ71%】
強すぎないミントは、なんとオーガニック!その上カカオ71%とハイカカオシリーズです。強すぎないミント味とカカオの味がまろやかに溶けあって初めての出逢いかもしれません。オーガニックミントチョコレートだからこその、違いを感じてもらえると思います。

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チョコっとメッセージ

可愛いパッケージデザインは、フランス在住のYuiさんがフランスの女の子が好きなものをイメージして描いてくれました。Yuiさんも食生活はもちろん、自然と共存して暮らしている妖精のような方です。
彼女との出逢いに感謝です。
Yuiさんのブログはこちらから

http://tremplapin.blogspot.jp/

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